河蚌虽然没有海里那些贝壳类那般鲜美无比,但是做成美食之后仍旧有着自己独特的味道,而且口感很好。那么,河蚌哪些部位能吃呢?一起来看看吧。
操作方法河蚌生长在河中淤泥里,所以河蚌里面含有大量的细菌,那么在吃河蚌的时候,一定不能将河蚌全部吃掉,而是要先将河蚌的腮还有肠子全部摘掉,这里面含有很多脏东西,更含有大量细菌。
除了河蚌的腮以及肠子之外,剩余的河蚌的肉都是可以吃的,这种乳白色的肉特别的有嚼劲,做成食物的时候一定要煮透煮熟,并且先用水焯一下,不然土腥味很重。
河蚌并不是所有人都可以吃的,河蚌的肉属于寒性食物,那么身体内寒气重的人就不要吃,胃寒人群也不要吃,还有患有感冒的人也不能吃河蚌。
吃河蚌的时候也是有一些食物禁忌的,比如说一些含有大量维生素C的水果不要吃,河蚌中的五价砷化合物会直接与维生素C结合,那么这对人体健康是大为不利的。
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