芦笋是春季非常普通的一种蔬菜，但其口感脆嫩，营养丰富，成为世界十大名菜之一，当然最主要还是因为芦笋的功效与作用非常丰富，算是药食两用的植物，通过芦笋图片就可以很好的认识，当然了解芦笋的做法才能更好的享用这么好的蔬菜。
芦笋的功效与作用1、清口解腻
芦笋含有丰富的纤维素和多种维生素，其本身吃起来也脆嫩鲜美，能起到很好的清口解腻、增进食欲、帮助消化，在国内看似很普通，但在西方国家却是高档而名贵的蔬菜，还被誉为世界十大名菜之一，可想而知有多么出色。
2、降脂减肥
芦笋是典型的高纤维、低碳水、低脂肪食物，其蛋白质含量也并不低，但氨基酸组成比例适当，所以降脂减肥也是芦笋的功效与作用之一，有女生不认识的，可就要看清楚芦笋图片了。
3、降低血脂
芦笋能够抑制血脂和肝脂的上升，对高脂血症有一定的治疗作用，并且对高血压、心脏病、贫血、肾炎、关节炎等，都有一定的预防和治疗作用。
4、防癌抗癌
芦笋中富含的组蛋白，能够维持细胞正常生长，并起到防止癌细胞扩散的功能，其含有的硒元素，也能够消除体内自由基，抑制致癌物的活力，所以芦笋的功效与作用是非常强大的，能够很好的起到防癌抗癌的作用。
5、清热利尿
芦笋性微温，同时含有丰富的水分和纤维素，具有清热利尿的作用，对于易上火、患有高血压的人士来说比较友好，而且其叶酸含量较多，对于孕妇来说也是不错的蔬菜，能够有助于胎儿大脑的发育，减少致畸的风险。
用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块，牛肉剁成末，青蒜苗切段，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎
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