炸菜角是一道河南特色食物，任何日子都可以在河南的早点摊上吃到的，尤其是端午节的时候，几乎家家都会做上一些，这是这边的习俗。今天就来教大家做这一道菜。
工具/材料韭菜、花椒、料酒、盐、鸡蛋、粉丝、老抽、姜、五香粉、香油、面粉
操作方法首先，把粉丝泡软，然后切成小段。
接着，把准备好的韭菜洗干净沥水，切成碎。
把姜块也切成碎末状，放在一旁备用。
准备一个碗，将鸡蛋打进碗中，然后搅拌均匀。
将锅烧热，倒入油，待油烧开后倒入蛋液，等蛋液变成蛋饼后捞出。
捞出后，将蛋饼切成碎块。
接下来，将锅烧热，倒入油，待油烧热后加入花椒，小火炒香后捞出来。
捞出后，把切好的粉丝倒进去，不断翻炒。
将蛋饼碎、粉丝、韭菜装在一个碗里，然后倒入料酒、生抽、姜末和五香粉，再加适量的香油和盐，充分搅拌。
10将准备好的面粉装在一个单独的碗里，然后用开水将面粉烫成面絮状。
11将面粉揉成表面光滑的面团，然后放在一旁醒半个小时，再切成小段，擀成面皮。
12用面皮包上刚才和好的韭菜鸡蛋馅，然后封上口。
13把锅里的油热到大概七层的样子，放入刚才包好的生菜角。
14等菜角炸成金黄色的时候捞出，需要稍微控一下油。
15这样，这道炸菜角就完成了。
1、青瓜
青瓜一般指的就是黄瓜，黄瓜也是可以作为菜肴，或者作为水果直接食用的，青瓜可以说是十大低糖水果之一，它的含糖量不仅是小于10%，而且含糖量只有2%,虽然可以直接生吃，但是不
用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块，牛肉剁成末，青蒜苗切段，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎
1、材料：茄子两个、辣椒一个、葱姜适量、酱油适量、盐适量、五花肉适量。 2、茄子去皮洗净，切长条。辣椒滚刀块。姜蒜切丝。 3、起锅热油，小火将入五花肉扁出猪油，将五花
1、可以用麻油做成麻油鸡。2、做法：（1）锅里加水，将剁好的鸡块下锅，焯制一下后过水备用。（2）锅里坐麻油下姜片，小火煸香。（3）将焯好的鸡块下锅，转大火爆炒。（4）炒至鸡块出油出味。（5
1、材料：草鱼1条，辅料，姜1块，蒜5瓣，干辣椒50克，花椒10克，生抽1勺，豆瓣酱1勺，香油1小匙，生粉10克，花生油500克，鸡蛋清10克。 2、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。 3、挨着头尾部
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